新鲜沙棘怎么榨油(手工榨取新鲜沙棘油，做健康美食！)

沙棘是一种营养丰富的水果，被誉为“神奇水果”。不仅口感酸甜可口，而且含有大量的维生素C、维生素E、胡萝卜素、类黄酮等营养物质，还有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质。那么，如何手工榨取新鲜沙棘油呢？

选择成熟的沙棘果实

首先要选择成熟的沙棘果实，因为成熟的沙棘果实含有更多的油脂。成熟的沙棘果实颜色为橙黄色或红色，果实饱满，无扭曲或虫害。好挑选新鲜采摘的沙棘果实，因为新鲜的沙棘果实含有更多的营养物质。

将采摘好的沙棘果实放入清水中浸泡20分钟，以便软化果实和去除表面的杂质。然后将沙棘果实洗净，晾干备用。注意：切勿使用肥皂或洗涤剂清洗沙棘果实。

将清洗干净的沙棘果实用搅拌机慢慢研磨成泥状，然后将沙棘泥倒入油榨中。油榨可用手工压榨或机械压榨，手工压榨可更好地保留油中的营养成分。不过手工压榨需要比较大的力气，需要换榨布几次，直至油水分离，榨布上出现油迹为止。如果使用机械压榨，压力需逐渐加大，不然油渣中的油就会被挤压出来，影响榨出的油质量。

手工榨取的新鲜沙棘油好先过滤去杂质，然后放入干燥、阴凉、通风的地方进行保存。因为沙棘油中含有大量不饱和脂肪酸，易受氧化影响。好将沙棘油密封保存，防止氧化。开瓶后的沙棘油好放在冰箱里冷藏，可以增加油的保鲜期。

新鲜榨取的沙棘油可以作为食用油来使用。因为沙棘油的营养成分比橄榄油还要丰富，所以沙棘油也被称为“橄榄油的东方”。沙棘油有润肠通便，调理道的功效。可以用来炒菜、凉拌沙拉或直接喝一勺沙棘油，增加身体的健康养分。

总之，沙棘油是一种非常健康的食用油，被誉为“黄金油”。手工榨取新鲜沙棘油并不困难，只需要准备好成熟的沙棘果实，清洗干净并压榨即可。不仅能够享受沙棘油带来的美味口感，还能吸收沙棘油中的丰富营养，为身体健康加分。