常州沙棘面做法
沙棘面，是常州地区的一道传统美食。它选用了当地优质的小麦粉和新鲜的沙棘果，制成的面条鲜美可口。下面，我们就来看看制作常州沙棘面的方法。
材料
主材料：面粉500克、沙棘250克、清水适量。
辅材料：盐、鸡精、姜片、葱、香油、郫县豆瓣酱。
步骤
1.将面粉倒入盆中，加入清水搅拌成团，醒发20分钟。
2.将沙棘择洗干净，放入煮沸的水中焯水，捞出沥水。
3.将焯好水的沙棘果用勺子捣烂成泥。
4.将捣好的沙棘泥和发好的面团放入面粉机中压面，压好的面条擀成适当大小的长条，放入沸水中煮熟，捞出备用。
5.热锅凉油，下入姜片、葱花、郫县豆瓣酱炒香。
6.将炒好的油倒在沙棘面上，撒上盐、鸡精，拌匀。
7.将拌好的沙棘面盛入碗中，淋上香油即可。
小提示
1.煮沙棘时一定要焯水，否则会有苦味。
2.油的温度要足够热，这样才能将油的香味充分发挥出来。
3.沙棘面加盐和鸡精时，可以根据个人口味来调整，以免过咸或过淡。
结语
常州沙棘面是一道地道的江苏美食，以新鲜的沙棘果为主要原料，搭配上当地的小麦粉和辅料，制作出来的面条香气扑鼻，回味无穷。如果你有机会去到江苏常州，一定要品尝一下这道美食。同时，也希望大家能够亲手制作一下常州沙棘面，感受一下这道美食的独特魅力。
