一、什么是沙棘
沙棘是一种营养丰富的水果，主要生长于我国北方的山区、沙漠、草原等地区。它是一种生长在冰川河谷、旱地、山地等环境恶劣地区的营养果品，在很多人的印象里，它名字里的“沙”字让人觉得沙棘一定是浑身是沙子的果子，其实并不是，沙棘的果子只是外表的一层微细毛，很容易在水中被冲洗掉。
二、食用沙棘的好处
沙棘的果实质地柔软，口感多汁，富含人体所需的多种营养物质，有大量的维生素C、E、P；核黄素、胡萝卜素、类胡萝卜素；有机酸等。沙棘还是一种重要的保健品，对人体具有多方位的药用价值，在医学上也有“液体金”的美誉。
三、沙棘如何洗干净
沙棘的毛层和汁液黏性较多，使得沙棘在食用前需要进行深度清洗，而我们需要采用以下几种方法对沙棘进行清洗：
1.流水冲洗法
将沙棘放入过滤网中，让自来水从上面冲刷，一定要将每个沙棘清洗干净，同时搓吻较劲一点，尽量将毛刷刷干净，避免进入口腔后不适；
2.盐水浸泡法
将沙棘放入盐水中浸泡，该款洗法可以快速去除沙棘表面的 虫卵、等杂质，同时也能够去除沙棘的表层毛发，需要注意的是沙棘浸泡的时间不能太长，否则果实会变得较软；
3.泡牛奶法
将沙棘放入牛奶中多次浸泡，例如三到四次，这个方法主要是因为牛奶含有蛋白酶，可以将沙棘的毛发分解掉；
4.生姜加料法
事先把少许姜块洗净，再用刀轻轻拍破，将洗好的沙棘和姜块、适量清水、淀粉、盐、味精混合搅拌均匀上蒸锅里蒸10-15分钟，所减轻步骤中的姜块能够有效去除沙棘滋生的杂质，同时还会让沙棘更加的鲜美可口。
四、注意事项
清洗沙棘的时候一定要小心，因为沙棘的果实较为柔软，容易变形，清洗时需要轻拿轻放，切勿用力过度。此外，在食用沙棘时要注意去掉枝条和绿色小叶，因为这些部分不仅无法食用，还可能会危害健康。
综上所述，沙棘虽然看似棘手，其实清洗并不难，只需掌握正确方法，就能享用到美味营养的沙棘果了。
