沙棘土法加工
沙棘果自古以来就是传统材中的常见药食两用的植物，其果实含有丰富的维生素、氨基酸、多种酚、皂苷等营养成分，有很好的保健作用。而且，沙棘果也是一种非常好的饮食材料，味道稍微酸甜，口感清爽，是一种非常适合用来制作饮料、果酱、果醋等食品的材料。在家里DIY一些沙棘食品不仅可以保证食品的新鲜度，同时也可以很好的发挥出沙棘果的保健作用，这里介绍一些简单易用的沙棘土法加工过程。
第一步：准备材料
首先要准备沙棘果，这个比较容易在市场上买到。在处理沙棘果时，需要注意手部卫生。另外就是准备一些工具，比如清洗、过滤、榨汁等用具。在整个过程中，尽量选用无公害的食材，在清洗沙棘果时用中性的清洁剂进行清洗处理。
第二步：清洗沙棘果
沙棘果在采收后还带着许多沙子，所以需要先用清水将沙棘果洗净。清洗时，可以暴露在阳光下，或者用水泡一会，等沙子从沙棘果面逐渐抖落下来后，再用清水冲洗干净。但是注意不要太长时间所以水中，以免使得沙棘中的维生素、矿物质等成分流失。
第三步：榨汁或蒸汽煮熟
一般来说，我们可以采用自己制作的榨汁机来将沙棘果捣烂，再用纱布进行过滤，取出其中的果汁。如果没有榨汁机的话，也可以将沙棘果加入到蒸笼中，蒸汽煮熟后再进行榨汁。使用蒸汽煮熟的方法能很好的保留沙棘原有的营养成分，而榨汁则更加方便。
第四步：加工成果酱或果醋
加工成果酱或果醋相对来说较为容易，只需要将榨好的果汁加入锅中，加入适量的糖和水，用小火煮制即可。等到酱汁浓稠，室温后放冰箱中冷藏，就可以享用美味的沙棘果酱了。而制作果醋则类似，只需要加入一定量的食醋即可。加入一些辣椒、蒜末、橄榄油等佐料，就更加美味诱人了。
总结
沙棘土法加工虽然相对来说比较简单，但是仍需要细心和耐心。如果能将沙棘果DIY成美味又健康的食品，不仅能充分发挥沙棘的营养价值，同时还能享受到美味食品的诱惑。希望大家可以多尝试DIY，创造出更多口感丰满、健康可口又美味的沙棘食品。
