沙棘水发：
沙棘是一种非常营养的水果，其营养成分非常丰富。沙棘富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、黄酮类、类胡萝卜素、多种有益必需脂肪酸等多种营养物质，因此备受人们喜爱。但是沙棘是一种野生果实，其味道非常酸，需要进行水发处理。下面介绍一下水发沙棘的正确方法。
准备工作：
在进行水发沙棘之前，需要预先购买一些干净透明的玻璃瓶或者是酸橘酱瓶。沙棘水发好使用矿泉水，或者是自来水加烧开后冷却，至少要凉透，千万不能使用未经过沸腾的水，否则容易污染。此外，需要准备一些白砂糖（根据个人口味决定糖否添加，通常坚果型沙棘建议不加糖，大型肉质沙棘适当加减即可）。
水发步骤：
第一步，将购买回来的沙棘放入清洗干净的玻璃瓶中，然后加入刚才准备好的矿泉水或者是自来水。注意水的添加量不要超过瓶口处，避免在水发过程中水溢出瓶口，导致沙棘无法浸泡。
第二步，将刚才制作好的水发沙棘瓶口用保鲜膜封住，然后放置在通风干燥处，阳光直射不到的地方，通常放置温度以22-25度为宜。
第三步，将刚才加入在玻璃瓶中的糖均匀地撒在沙棘上，糖的添加量建议少放，因为沙棘本身就有甜味，如果加糖过多就会影响口感。如果您喜欢更加甜的口味，可以尝试添加一些蜂蜜。
第四步，每隔一段时间需要将玻璃瓶晃动几下，这样可以让糖溶解均匀并且帮助沙棘更好地浸泡。建议每天晃动一次。
第五步，经过一段时间的水发，沙棘就可以吃了。如果您对酸味不敏感的话，沙棘大约需要水发30天左右，此时沙棘的口感会非常好，肉味充实，而且酸味相对会减轻一些；如果您对酸味比较敏感，可以适当缩短水发的时间，观察味道是否符合个人口味。
保存方法：
完成了沙棘的水发之后，很多朋友会问到接下来应该如何保存。一般来说，将水发好的沙棘放入冰箱就可以保存很久了，一般可以保存3个月甚至更长的时间。但是需要注意，保存的时候不要将糖桶倒掉，因为糖中含有保鲜剂的成分，可以帮助沙棘更好地保存。
小结：
沙棘水发方法十分简单，但是需要耐心等待。水发好的沙棘营养成分丰富，口感鲜美，不仅可以用来直接食用，还可以用来泡茶、煮饭、配制果酱等。同时，保存也十分方便，可以随时食用，也可以做为小礼品赠送给亲朋好友。
