沙棘星火计划
沙棘是一种具有极高营养价值的果树，被誉为“北方营养库”。然而，由于沙棘果实皮厚核大、采摘不易、加工难度大等问题，长期以来并没有被充分利用。为了推动沙棘产业发展，激发中国新时代乡村振兴的新可能，中国果品加工技术创新战略联盟在2018年启动了“沙棘星火计划”。
沙棘的潜力
沙棘是一种核果类植物，果实含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素E、胡萝卜素、花青素等，其中维生素C含量是柑橘的20-30倍，是天然的剂。同时，沙棘还富含亚麻油酸、油酸等多不饱和脂肪酸，有益于调整人体内脂质代谢，具有、调节等多种保健作用。
除了营养价值高之外，沙棘果实还具有广泛的应用前景。在食品领域，可以加工成果脯、果酱、果醋等产品；在医药领域，沙棘油可用于制备、抗等；在化妆品领域，沙棘果实提取物可以用于面膜、乳液等产品中，具有滋润、保湿等功效；在农业领域，沙棘也可以作为行树种植，发挥生态修复的作用。
沙棘种植的难点
尽管沙棘具有如此丰富的价值，但由于其果实皮厚核大、果肉较涩，且采摘后需要尽快加工，所以其种植和加工难度较大。
首先是沙棘的选种问题。沙棘对环境适应性强，一般能够在干旱、盐碱等恶劣环境下生长，但也容易产生野生杂交，导致果实质量不稳定。因此，在沙棘选种上需要注重科学性和稳定性，选择适合当地气候条件和土壤情况的品种，这对于提高沙棘的产量和品质至关重要。
其次是采摘后的处理问题。沙棘采摘后需尽快加工，否则果实易受损失和变质。由于沙棘皮厚核大，加工难度较大，传统的加工方式多是用手工解壳或冷冻打壳的方式，效率较低，极易受到季节和人力资源限制。
沙棘星火计划
为了解决以上问题，中国果品加工技术创新战略联盟在2018年启动了“沙棘星火计划”，通过技术创新和模式创新，推动沙棘产业发展，激发中国新时代乡村振兴的新可能。
计划的重点包括：
沙棘品种选育和栽培技术研究，提高沙棘的产量和品质。
沙棘加工技术研究，开发出高效、低成本的加工方法，提高沙棘加工效率。
沙棘产业化推广，建立沙棘全产业链，实现沙棘种植、加工、销售和服务的全流程化。
沙棘公益基金的设立，为沙棘产业、农户和企业提供资金、技术和资源支持。
目前，“沙棘星火计划”已经在全国多个省份展开，一批优质、高产、适应性强的沙棘品种得到了选育和推广，沙棘加工技术也在不断创新和改进，现已能够实现全机械化采收和解壳，将沙棘加工效率大幅提高，并且有效节约了人力成本。
可以预见，“沙棘星火计划”所带来的技术创新、模式创新和产业化发展将推动沙棘产业向纵深发展，为中国乡村振兴注入新的动力。
