沙棘是啥类目？
在国内，很多人都不知道沙棘这种水果是属于哪个品种的，也不知道它的功效和营养价值。其实沙棘是一种果树，被归类为毛乌杂属，学名为Hippophae rhamnoides。沙棘果实的外形略像柑橘，有一个根部脱落的圆球形果底（果萼）和一个果尖，在果实成熟时呈现黄色或红色，丰满多汁。而沙棘所产的果汁是目前为常见的加工形式，其营养价值极高，被誉为维生素C的“超级水果”。
沙棘的种植环境
沙棘是一种生长能力强、喜欢阳光，在寒冷气候条件下耐风、耐盐的果树。沙棘喜欢海洋不受污染的海滩、干燥或半干燥的沙质土地，能在高海拔、贫瘠和干旱的环境中生长，适应性很强。沙棘发芽早、成熟期晚，是非常好的海滨经济树种，可在五十年以上，一棵沙棘树每年的贡献都超过了现有的许多果树。
沙棘的营养价值
沙棘富含维生素C、多种维生素B、维生素E、类胡萝卜素、铁、钙、锌等人体必需的营养物。其中维生素C的含量比柑橘高达12倍，维生素E的含量更是高出其他水果的3倍。沙棘汁中的物质被称为海洋果汁，其中含有18种氨基酸，多不饱和脂肪酸、生物类黄酮，具有很强的作用，能够保护心和，提高力、抗和防的作用。
沙棘的药用价值
沙棘除了口感好和富含营养外，同时也具有很强的药用价值。沙棘叶子、果实和根皮均可入药。其中沙棘果含有多种生物活性物质，具有降、降和护的功效，能锁住并延缓壁的老化。而沙棘叶具有清热、、止泻等功效，可用于风热、咽喉肿痛等症状。此外，在中医理论中沙棘根皮被用于、溃疡和等。
沙棘的食用方式
沙棘的味道和香气非常独特，果汁与果肉含有丰富的营养成分，有很多的食用方式。除了普通的沙棘果汁外，也可以把它制成蜜饯、果酱和果脯等，颜色金黄、香甜可口，能与鲜果口感的形成又一种新的享受。另外，在烹饪中也可以使用沙棘汁来增加食品口感和颜色，如烹制肉类、海鲜或蔬菜时加入适量的沙棘汁，会有意想不到的好效果。
结语
沙棘是一种受人喜爱的果树，生长能力强、营养丰富、药用价值高。沙棘的果实汁液含有极高的营养价值和药用价值，且非常适宜在特殊环境下种植。虽然沙棘的种植不易，但是其种植前景广阔，值得推广。因此，我们应该把沙棘这种水果介绍给更多的人，让大家了解它的美味和健康价值。
