什么是沙棘？
沙棘，学名叫海棠果，是一种生长在沙质荒漠、干燥且寒冷的地区的植物。沙棘不但可以用来制作果酱、果汁和沙棘油等，还有着极高的药用价值。据研究，沙棘富含维生素E、维生素C、胡萝卜素和黄酮类等近200种营养成分，可以起到保护心、延缓等作用。
沙棘的常见形态
沙棘的果实分为圆形和卵形两种，果实的直径通常为6-9毫米，成熟时会呈现出橙红色。此外，沙棘的叶子有刺和无刺之分，叶子形状大多为卵形或椭圆形，叶表面为亮绿色，叶背面则为灰色。
适宜的沙棘形态
对于食用和营养价值而言，适宜的沙棘形态便是果汁。沙棘果实味道酸甜可口，但是果皮却有些过于酸涩，影响口感。因此，将沙棘果实榨汁后，不但能够更好的保留沙棘的营养成分，还能让人充分享受到沙棘独特的口感。
其他沙棘形态的应用
除了果汁外，沙棘还可以制成果酱、果脯、糖果和沙棘油等形态。其中，果酱、果脯等富含可溶性纤维，有助于和调节功能。而沙棘油则被誉为“黄金油”，其油脂含量高达60%以上，可以用于食用和护肤。此外，沙棘果实的叶子和根也常被用于药用，可以制成药汁或药酒，用于一些小小痛。
佳的沙棘品种
目前市面上有很多沙棘品种，品种和产地的不同也会对沙棘的品质产生影响。经过多次试验，俄罗斯的“贝利沙棘”品种被认为是好的沙棘品种之一。贝利沙棘的果实呈现出饱满的色泽和丰富的汁液，非常适宜制作果汁。
结论
总的来说，无论是哪种形态的沙棘，都有着丰富的营养成分和药用价值。但是，对于我们普通民众而言，适宜的沙棘形态应该是果汁。酸甜可口的沙棘汁不仅口感好，还能让我们更好的享受到沙棘的营养价值。
