介绍
沙棘是我国中西部地区经济价值极高的营养果品之一，而山西作为沙棘主产区之一，其沙棘果实质量上乘。沙棘营养价值极高，含有大量的维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种维生素，此外还含有多种人体必需的微量元素，特别是维生素C的含量堪比橙子。因此，沙棘果干是一种既美味又健康的零食。
选材与准备
选择成熟且富有汁液的沙棘为原料，越鲜艳的颜色相对营养价值也更高。首先要进行清洗，去除污垢和杂质。然后切去两头，切成和瓢一样大小的长条状，这样烘干的时候可以更加均匀地烧制，同时也可以保证果干的美观。
烘干
将准备好的沙棘条晒干或烤干，晒在阳光下需要几天时间，烤箱干需要几小时时间。烤箱烘干的方法比较简便，把沙棘条放在烤盘上，放在预热至120度左右的烤箱内，大概需要烘干6个小时左右，具体时间需要根据实际情况而定。后取出烘干的沙棘条，等待放凉备用。
加工
将晾干的沙棘条切成一般约为3厘米长的即可。取适量的白砂糖，加入适量水，与沙棘条混合均匀，保证每一根都蘸上白糖。烤箱预热至160度左右，放入蘸好糖的沙棘条，当它变深时就可以取出来了，一定要注意不要烤焦了。晾凉后即可装盒食用了。
食用建议
沙棘果干口感酸甜可口，非常适合作为小零食或者下午茶点心食用。同时，也是一种非常健康的零食，对于想要维持健康饮食的人来说是一种很好的选择。可以放在冰箱中冰一冰后食用，口感更佳。
小结
山西水果沙棘制作的美味果干，是一道不仅美味而且有营养的小零食。不难制作，只需要选择好新鲜的沙棘，进行烘干、糖化，即可得到一份美味可口的沙棘果干。同时，在食用时需要注意数量适宜，以免影响身体健康。
