介绍
沙棘扒鸡这道菜是一道非常地道的鲁菜，它的口感和香气都非常的独特。沙棘是具有很高营养价值的水果，而扒鸡则是许多人都喜爱的美食。将这两者混合在一起，便是沙棘扒鸡。下面，我们就来看看如何制作正宗的沙棘扒鸡吧！
材料
1. 鸡腿800克。
2. 沙棘果200克。
3. 葱4根。
4. 生姜适量。
5. 料酒适量。
6. 盐适量。
7. 糖适量。
8. 植物油适量。
9. 鸡精适量。
10. 生抽适量。
11. 香醋适量。
制作步骤
1. 准备食材
将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上切几刀，然后用料酒、盐、生姜粉、鸡精腌制20分钟。沙棘将其洗净，去除破皮，备用。葱姜切末备用。
2. 热锅熟油
将锅烧热，倒入适量油，然后放入葱姜末爆炒，倒入生抽、糖、鸡精、盐、香醋煮至浓稠，备用。
3. 上菜
锅内加入适量油，待油热后加入鸡腿煎炸至两面金黄色。后放入沙棘果和葱姜翻炒，将鸡腿码放进锅中，将煮好的酱油浇到锅内，中小火焖煮至鸡腿入味，汤汁浓缩即可。
小贴士
1. 在腌制鸡腿的同时，可以加入些许五香粉、花椒粉等调料，这样可以更好地增强鸡肉的香气和味道。
2. 沙棘过热之后口感并不好，烹饪的时候需要掌握好火候。
3. 在加入沙棘之前可以将其用水烫一下，这样可以更好地去除沙棘表面的氧化层，使其更加美味。
总结
通过以上步骤，我们就可以做出美味的沙棘扒鸡。沙棘的酸味和鸡肉的鲜嫩、香味相得益彰，口感丰富，十分适合家庭做为一道普通菜品。希望您也能尝试一下这道美味的沙棘扒鸡！
