什么是沙棘？
沙棘，又名沙珍果，是一种生长在荒漠、沙地、丘陵、林缘草地上的低矮灌木，是一种古老的滇藏植物，也是中国传统的。沙棘果实富含营养成分和药用价值，在现代被广泛应用，被誉为“神奇果实”。
沙棘对高的影响
高是目前世界上很普遍的一种慢性，它影响人们的健康和生活质量。沙棘富含多种维生素、人体所需的多种矿物质和氨基酸等多种营养物质，其中维生素C含量更是其他水果的3-10倍之多。研究表明，沙棘中含有大量的多酚类物质、不饱和脂肪酸和维生素E等物质，它们有很好的作用，可以缓解收缩和扩张的不平衡状态。因此，吃沙棘对高患者有明显效果。
沙棘的机理
沙棘中含有的主要物质有多酚类物质、黄酮类物质、维生素C、β-胡萝卜素、核黄素、氨基酸和不饱和脂肪酸等。其中多酚类物质具有良好的功效，能够清除，消除氧化应激反应，改善心系统功能和内环境。黄酮类物质则能够扩张，增加弹性，降低，抑制的聚集，避免发生心。此外，沙棘还富含维生素C，能够增强的弹性和张力，改变毛细渗透性，同时还能够调节体内的系统，促进的恢复和。
沙棘制作方法
沙棘可食用约为6-8月份采收的果实，成熟时呈橙黄色，果皮表面有细小毛刺。制作沙棘需要先摘下沙棘果实去掉枝叶，将果实洗净晾干后，用干净的纱布包好，腌制3-4天至果实表面覆盖有一层霉菌（霉变表明果实中的盐分和糖分已经发生了充分的转化），再用盐水或清水浸泡去霉，后晾干。制成的沙棘可以作为水果生吃，也可以用于糖果、沙棘酒、沙棘茶等制品的生产。
沙棘食用注意事项
沙棘虽然很有营养价值，但是在食用时需要特别注意。首先，沙棘果实由于外部有毛刺，食用前需要将表皮去除。其次，沙棘果实在处理过程中需要注意卫生，以免食品污染。另外，沙棘属于温性水果，不能吃太多，尤其是肠胃不好、容易上火的人士需要注意适量食用。长期服用的人士好在医生的指导下使用沙棘，以免影响。
总结
沙棘是一种富含多种营养物质的水果，尤其富含大量的维生素C和多酚类物质，有很好的作用，对高患者有明显的疗效。但在食用时需要注意去除表皮、卫生和适量食用等问题，以保证对人体健康的大好处。
