什么是沙棘？
沙棘，又称海棠果、沙鸭梨、金风梨等，是一种橙黄色的小水果，因其生长的植物是沙棘属，故称为沙棘。沙棘果实直径一般在0.5-1.2厘米之间，外形呈椭圆形或近圆形，含有一颗小种子，果实鲜美可口，营养丰富。
沙棘的营养价值
沙棘能为人体提供丰富的营养成分，其中含有大量的维生素C、维生素E、胡萝卜素、花青素等，还含有多种不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸等有益成分。沙棘果实具有、调节系统、降、保护系统、缓解等多种功效。
沙棘的医学应用及药用价值
沙棘对人体有着广泛的医学应用价值，它能够增强人体力，减少和发热等症的发生；沙棘还有助于调节，降低，防止心的发生；此外，沙棘还能增加人体对钙、铁、锌等微量元素的吸收和利用，具有促进儿童生长发育的作用。在药用方面，沙棘的果实、叶子、根和树皮等部分均有医用价值，能够用于口腔炎、、消化系统、、等多种。
沙棘的食用方式
沙棘可以新鲜食用，也可以加工成沙棘果汁、果酱、蜜饯等食品，既美味又健康。沙棘果实味甜酸可口，可以泡茶、炖鸡、煎鱼等，还可以加入面食、酸奶、冰淇淋等食品中，使其口感更佳。沙棘油是一种有营养的植物油，适宜用于生食、凉拌、炒菜、炸鱼等多种烹饪方式。
沙棘的适宜人群
沙棘是一种营养价值很高的水果，适宜各个年龄段的人食用，尤其适合体弱多、易的人、功能不佳、力低下的人、高、高等人群食用。但是，由于沙棘果实酸度较高，容易刺激道，所以胃酸过多、等消化系统的患者应慎食沙棘。
如何选购和保存沙棘
选购沙棘时，应挑选色泽鲜艳、果实圆润、果皮光滑、果肉饱满的果实，避免选购腐烂、变形、梗枯萎等不新鲜的沙棘果实。保存沙棘的好方法是冷藏，将沙棘放入保鲜袋中，存放在0-4℃的低温环境中，就能保持沙棘的新鲜状态，并可保存数天至数周的时间。
小结
沙棘作为一种营养价值很高的水果，在日常生活中可以多加食用。沙棘具有、调节系统、降、保护系统、缓解等多种功效，能够增强人体健康，对和多种都有积极的作用。当然，食用沙棘也需要注意适量，患有某些的人群要慎重食用，选择新鲜的沙棘加工食用，也需注意保存方法，避免食品变质。
