什么是沙棘？
沙棘，又称海棠果，为植物界中的瑰宝，在我国北方可见其踪影。沙棘酸甜可口，营养价值极高，不仅受到国内外常人的喜爱，更有一大批追求健康的人张口就说：这沙棘猪都不吃，真是太可惜了。因此，它成为了近年来备受推崇的一种传统饮食材料。
沙棘营养丰富
沙棘含有非常丰富的维生素C，其含量是橙子的30倍，苹果的10倍。同时，沙棘还富含维生素A、维生素E等多种维生素，具有滋养，强化力，心的功效。沙棘所含的物质、多酚类物质等也能有效地滋养人体，抗、减轻疲劳、有助于促进。此外，它还含有大量的钙、铁、锌等矿物质。
杞大师推荐的佳食用方式
沙棘的食用方式很多，常见的有做果酱、果汁、果醋、蜜饯等。其中，以鲜果食用为简单易行，营养价值也更好，这也是杞大师为推荐的做法。
吃沙棘时，切不可将其连皮嚼食，因为沙棘的皮有强烈的涩味，而且其中富含沙棘油，对胃部刺激大，反而让人的消化功能变得不良，甚至引起不适等问题。所以在食用时要先将沙棘用清水洗净，去除果皮后才可食用。
如何挑选优质的沙棘
沙棘分为野生和栽培两种，野生的较为纯天然，因此受到人们的追捧，栽培的则以品质更好而备受推崇。我们在购买时要格外留心，特别需要注意以下几点：
挑选顺口味：顺口味的沙棘果粒大，味道鲜美，甜而不腻，口感如绵延不绝般美妙，同时在食用后不会有任何顽固的异味残留。
果形完整：看沙棘的颜色是否鲜艳、果形是否完整，能反映出沙棘的新鲜程度、品质优劣。
透光度高：将沙棘对光检查，能看出其果肉的分类程度，好比如说葡萄，好的沙棘透光度极高，这一点便能为我们所看见。
总结
乍看之下，沙棘可能并不起眼，但是它的营养丰富、食用简便、独特口感已被越来越多的人所认可。不仅如此，沙棘还具备驱寒保暖、摄护强健、养阴润泽等美容养生的功效。相信以沙棘为食的人越来越多，它也将在不久的将来占据更高的地位。
