什么是沙棘？
沙棘，又名海棠果、沙生枣，是一种生长在我国北方地区的果树，其果实呈现橙黄色，被誉为南北果中的“黄金橙”。沙棘果实中富含多种营养成分，其中包括维生素C、维生素E、胡萝卜素等，也是一种补充微量元素和生物活性物质的天然食品。
沙棘果富含锌元素
研究表明，沙棘果中含有大量的锌元素，尤其是其果实中锌元素含量在水果中排得上前列。据检测数据表明，每100克沙棘果实中锌元素的含量可达2.8毫克以上，这一含量远高于其他水果。
锌元素是人体内必需的微量元素之一，具有重要的生理功能，如促进人体力的增强、协同维生素A的作用、加速伤口的愈合等。此外，锌元素还与人体的、记忆力、身体的生长发育密切相关。
沙棘果中锌元素的吸收问题
虽然沙棘果中富含锌元素，但人体是否能够充分吸收利用其锌元素一直存在争议。实际上，人体对于锌元素的吸收率与其存在的化学形态有关，锌元素以柠檬酸锌的形式吸收佳。而沙棘果中的锌元素则以蛋白质配合锌的形式存在，这种形式的锌元素吸收利用率较低，对于一些营养摄入不足的人群来说，沙棘果并不能提供足够的锌元素。
因此，要实现沙棘果中富含锌元素的优势，需要搭配其他含锌量较高的食物，如牡蛎、瘦肉、燕麦等，使得锌元素的摄入能够得到充分的保障。
沙棘果的其他营养价值
除了含有丰富的锌元素之外，沙棘果还富含多种其他的营养成分，特别是维生素C的含量更高于柑橘类水果，被称为“伟大的维C源”。
同时，沙棘果还富含类胡萝卜素、维生素E，可以有效的缓解人体疲劳，增强力，对于一些身体虚弱、疲惫的人群具有显著的保健作用。
小结
沙棘果的含锌量虽然较高，但其形态与吸收率还存在一定的问题。因此，在平时的膳食中，若想保障锌元素的摄入，也需要搭配其他富含锌元素的食品。
但沙棘果作为一种富含多种营养成分的天然食品，含有丰富的维生素C、维生素E、类胡萝卜素等，对于身体的保健功效不容小觑。适当摄入沙棘果可以缓解身体的疲劳，增强力，是一种非常值得推荐的水果。
