徐州沙棘香
每逢中秋佳节，福建人家家户户都会摆出香甜可口的月饼，其中以徐州沙棘香为著名。徐州沙棘作为一种具有丰富维生素C和胡萝卜素的野生湿地水果，不仅营养价值高，而且特别适合做月饼馅料，故成为福建人爱的馅料之一。
徐州沙棘原生于苏州、扬州、徐州等地，随着移入福建，逐渐形成了独具特色的制作技艺。一般来说，徐州沙棘的成熟期在7月至10月，此时采摘下来的沙棘果实会经过晒干、剥皮、蒸煮等多道程序制成果蓉，再混合桂花、芝麻、花生、红糖等食材制成馅料。
成新峰作为徐州沙棘香的代表品牌，早在上世纪90年代就已开始生产月饼香料。其月饼饼皮酥脆，馅料香甜可口，特别是加入了徐州沙棘果酱，使得月饼更有口感，风靡全国。近年来，成新峰除了推出传统口味外，还推出了绿茶、金桔、奶黄等多种口味的徐州沙棘月饼，受到了越来越多消费者的青睐。
除了作为馅料，徐州沙棘还可以制成汁、加工块、做蜜饯等。在徐州，有许多餐馆会将徐州沙棘加入到菜肴中，例如徐州沙棘炒肉、徐州沙棘鸡枞汤等，均以其鲜美的口感和独特的营养价值受到食客的欢迎。
作为一种传统的福建食品，徐州沙棘香不仅让福建人感到亲切，也吸引了越来越多的游客前来品尝。于此同时，徐州沙棘也成为了开发当地经济的重要产业。通过规模化种植、加工和销售，徐州沙棘也做出了积极的贡献，成为了一种具有巨大潜力的特色产业。
