大果沙棘与小果沙棘对比图
沙棘是一种富含营养的水果，被誉为“北国人参”。而在沙棘的品种中，大果沙棘和小果沙棘是两个较为常见的品种。他们虽然同属于沙棘果树，但在果实大小、味道、营养成分等方面都存在着差异。接下来，我们就来详细了解一下这两种品种的不同之处。
果实大小的差异
大果沙棘的果实大多呈圆锥形，果实大小往往要比小果沙棘稍大。大果沙棘果实的平均直径一般在1.2-1.6cm之间，果串长度约6-8cm；而小果沙棘果实的平均直径只有0.5-1.0cm之间，果串长度约4-5cm。
味道和食用方式的区别
虽然大果沙棘果实要比小果沙棘略微大一些，但在味道和营养成分上，两者差别并不大。大果沙棘和小果沙棘都含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、芦丁等营养素，其中的维生素C含量更是高于柑橘等一些水果。大、小果沙棘都可以生食或制成饮品、果酱等，是非常营养健康的食物。
不过由于小果沙棘果实相对较小，所以常用于炒肉、煲汤或者制作甜点中。而大果沙棘则更适合生吃或制作果汁、果酱等食物中，因为果实体积较大，吃起来的口感更佳饱满柔软，更适合用来沙拉调味或制作水果拼盘之类的食品。
生长环境的差异
除了口感和食用方式的差异之外，大果沙棘和小果沙棘的生长环境也不尽相同。
大果沙棘主要生长于我国北方的沿海地带和内蒙古、黑龙江等地的干燥丘陵或山区。大果沙棘喜欢干燥地区，非常耐干旱和抗寒，但要避免水湿过多，否则沙棘树容易受到媒和昆虫的侵袭。
而小果沙棘则主要分布在我国南方的亚热带和温带地区，比如四川、贵州、湖南、江西等省份。小果沙棘对环境要求相对而言较为宽泛，即便在相对比较潮湿的环境下也能长时间保持生长，但是剪枝和管理之类的工作还是比大果沙棘要复杂一些。
结语
虽然大果沙棘与小果沙棘之间存在一定的差异，但他们都属于同一材，并拥有着极大的营养价值，被誉为“北国人参”。
此外，沙棘还有很多其他品种，我们前文所述的只是其中的两种。如果你想进一步了解沙棘的品种、功效等相关信息，不妨多了解一下。
