敲沙棘
沙棘，是一种生长在沙滩、草莓、山坡的果树，在古老的医书中被誉为“神果”，它的果实被誉为“植物神仙”，其实它不仅具有美味的口感，更重要的是，沙棘果实中含有极其丰富的营养成分。
沙棘的历史和传说
沙棘迄今已有上千年的种植历史，在我国西北、华北、西南地区都有栽培。据传说，唐朝时一位掌握仙术的道士看见沙棘果实的掉落，觉得太可惜，于是他在沙棘果树的下方挖了一个巨大的坑，用以接住沙棘掉落下来的果实。道士每次都在坑里捡拾沙棘果实，结果他的身体越来越强壮，也越来越具有神奇的力量，这就是“敲沙棘”的来历。许多人传说敲沙棘可以保持健康，延缓并具有清热降火的功效。
沙棘的营养价值
沙棘果实所含有的丰富营养成分让它成为了当今食品界的关注焦点。其中，沙棘果实所含有的维生素C不仅是其他水果的30多倍，还含有丰富的维生素E、A、B族维生素、氨基酸、黄酮类、微量元素等，其中微量元素的含量远高于其他水果。其中特别需要强调的是沙棘果实所含有的除了维生素C之外的营养成分几乎都是其他水果所不具备的，是真正的独有宝藏。而其中的油脂含量也极高，这类油脂对人体的健康极有好处，例如、清热、美容、养颜、抗等。
沙棘的医学价值
沙棘中所含有的多种营养物质可以用于多种医学的，特别是有助于提高力和抗等功效。以沙棘中的油脂为例，它被证实是防止、的有效成分。此外，在我国传统医药中，沙棘也常被用于胃、等症状，并已有多良好的效果。此外，沙棘中所含有的丰富维生素与剂也有助于老化、眼睛疲劳等症状。
沙棘的食用方法
沙棘的果实可以直接食用，也可以加工成各式食品，例如沙棘果汁、果酱、干果、果脯、饮料、甜点等。其中常见的就是沙棘果汁，是很多人喜欢的饮品，它既美味、又具有极高的营养价值。如果自己没有掌握制作技巧，可以选择购买现成的沙棘果汁和其他沙棘制品。不过，需要提醒的是，沙棘果实在成熟时是有刺的，需要添加糖等方式去掉果实表面的小棘刺，确保安全。此外，由于沙棘的果实较小，所以需要大量的用到的时候建议提前购买备用，以免影响使用效果。
结语
沙棘果实不仅美味可口，更是一种含有丰富营养和医学价值的果实，被誉为是一种“神果”。不管是直接食用、加工制作，或是健康饮品，沙棘果实都有明显的保健作用，希望大家可以尝试一下，享受沙棘的美味和健康。
