冷菜沙棘汁铁棍山药
冷菜沙棘汁铁棍山药是一道既美味又营养的凉菜，其口感清爽多汁，更能够开胃。沙棘汁的加入，不仅让这道菜肴更加鲜美，还能够增添。
材料：
铁棍山药：500克
沙棘汁：适量
葱、姜、蒜：适量
香菜、辣椒：适量
盐、醋、酱油、味精：适量
制作方法：
将铁棍山药去皮，洗净后切成丝，锅中加入清水，放入铁棍山药丝焯水至断生状态后捞起过冷水，沥干水分放在碗中；
葱姜蒜切成末，加适量的食盐搅拌后把汁涂抹在山药丝上，混合均匀后放入沙棘汁中腌制五分钟左右；
取出后加适量的醋、酱油、味精，搅拌均匀，放入切碎的香菜和辣椒末，再淋上一点食用油即可。
小贴士：
1. 铁棍山药要选用颜色均匀、表皮光滑的品种；
2. 焯水时需加适量食盐，这样可使铁棍山药丝口感更佳；
3. 腌制时沙棘汁不要放太多，以免影响铁棍山药丝的口味。
营养价值：
铁棍山药富含膳食纤维、维生素C、钾、钙等元素，能够帮助促进肠道蠕动，促进身体健康；沙棘汁富含多种微量元素和维生素，具有明显的美容功效，能够帮助保护心，延缓，对人体健康有很大的益处。
以上就是冷菜沙棘汁铁棍山药的制作方法和营养价值。希望大家能够喜欢这道美味又营养的凉菜，为自己的健康保驾护航。
