凉菜沙棘雪梨做法
沙棘和雪梨都是夏天的水果，清甜可口，非常适合用来做凉菜。下面就来介绍一下沙棘雪梨凉菜的制作方法。
材料
沙棘150克、雪梨1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、生姜1块、蒜1个、红椒1个、盐适量、白糖适量、醋适量、香菜适量、花生米适量。
做法
1.沙棘去籽，将果肉用清水洗净备用，雪梨、黄瓜、胡萝卜分别切成细丝，生姜、蒜、红椒切成末，香菜切碎。
2.将沙棘放入锅中加入适量清水，煮沸后撇净浮沫，改成小火继续煮20分钟。
3.将煮好的沙棘果肉捞出放入碗中，加入适量盐、白糖、醋、生姜末、蒜末、红椒末，搅拌均匀后腌制10分钟。
4.另取一个容器，将雪梨丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入，加入少许盐、白糖、醋，拌匀腌制10分钟。
5.将腌好的沙棘果肉与其他腌制好的蔬菜混合在一起，再加入香菜和花生米拌匀即可食用。
小贴士
1.沙棘煮的时候要用小火，否则容易糊底。
2.腌制沙棘时加入生姜、蒜、红椒可以去腥增鲜。
3.腌制蔬菜时可以根据个人口味调整盐、糖、醋的量。
这道凉菜做起来非常简单，口感清爽可口，是夏天常备的一道好菜，不仅适合家庭食用，也可作为餐桌上的一道凉菜出现。
