野生果树时期
沙棘是一种生长在中国北方荒漠和山地地区，广泛分布于中亚、蒙古和俄罗斯等地的野生果树。在早期，它只是当地居民的一种天然野果，常被用来制作果酱、果汁、蜜饯、饼干等食品，具有很高的药用价值。
引进和栽培时期
20世纪50年代，我国开始引进沙棘，并在南疆、内蒙古、黑龙江等地展开栽培试验，取得了很好的效果。适应各种恶劣环境，沙棘降温抗寒能力非常强，适合于我国北方的边缘地区种植，因此越来越受到农民和企业家的关注。
广泛应用时期
沙棘营养丰富，含有多种维生素和微量元素，尤其富含维生素C和类胡萝卜素，能够提高人体力，还具有降、降、、延缓等多种功效，被誉为“维生素之王”、“神奇果品”。因此，随着人们健康意识不断增强，沙棘逐渐成为时下流行的保健食品。
沙棘的营养价值和医疗价值得到广泛认可
近年来，不少科学家也对沙棘进行了深入研究，并确立了沙棘作为超级食品的地位。各种沙棘制品开始走向市场，如沙棘酒、沙棘果汁、沙棘干等，受到了消费者的青睐。同时，沙棘精油和沙棘提取物也被广泛应用于医学领域，成为和保健品的重要原料。
产业化时期
目前，我国沙棘种植面积已经达到数百万亩，并且正在快速扩大。同时，沙棘的加工技术不断提高和创新，沙棘产业逐渐形成了完整的产业链，涵盖了沙棘种植、沙棘加工、沙棘营销等各个环节，成为了支撑贫困地区发展、助力脱贫攻坚的重要产业。
未来发展趋势
随着人们对健康和营养的需求不断提高，沙棘作为一种安全、天然、健康的保健食品，未来的市场前景将非常广阔。同时，沙棘产业的发展也需要不断推进科技创新，提高产品质量，加强市场营销，开拓国内外市场，打造沙棘品牌，推动沙棘产业进一步健康、稳定、可持续地发展。
