家常沙棘丸子的做法
沙棘，又称“金丝枣”，是一种十分营养丰富的水果，富含多种维生素和矿物质，具有调节、、增强力等功效。今天我来介绍一下家常沙棘丸子的做法，让大家轻松在家品尝到美味又健康的沙棘丸子。
材料准备
1.沙棘干：200克
2.猪肉末：150克
3.葱姜蒜末：适量
4.盐：适量
5.料酒：适量
6.白胡椒粉：适量
7.鸡蛋清：半个
8.淀粉：适量
9.香油：适量
步骤说明
步骤1：沙棘泡水。将沙棘放入清水中浸泡2小时，让沙棘变软，并去掉表面的杂质。
步骤2：沙棘切碎。将泡软的沙棘放入碗中捣碎成沙棘泥备用，注意不要把核捣破。
步骤3：猪肉末调味。把猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清和适量淀粉，搅拌均匀，做成馅料备用。
步骤4：沙棘和猪肉混合。将步骤2中的沙棘泥和步骤3中的馅料混合在一起，搅拌均匀。
步骤5：揉制成丸子。将混合好的沙棘猪肉馅料揉成小丸子，并轻轻按扁成形状。
步骤6：用沙棘外皮裹好。把沙棘丸子分别裹上一层层橙红色的沙棘果皮，表面可以略微涂上一些香油。
步骤7：蒸熟。将拌好的沙棘丸子放入蒸锅中，去掉多余的水蒸气，用中火蒸15分钟即可。
小贴士
1.做沙棘丸子时，一定要选用质量好的猪肉，瘦肉多，油脂少。
2.沙棘外皮可以提前切好备用，这样壳子更容易裹上，也会更加美观。
3.在煮沙棘丸子的时候，锅里好放一些姜片，这样可以去除油腻，并且味道更加鲜美。
4.沙棘丸子蒸的时间不要太久，否则口感会变硬，影响口感。
5.如果不喜欢沙棘的酸味，可以在泡水的过程中加入一些糖，酸甜口感更加浓郁。
家常沙棘丸子的做法就是这样，简单易学，美味可口。大家可以尝试一下，在家里DIY自己喜欢的鲜美口感，开启健康生活新模式。
