什么是沙棘
沙棘（学名：Hippophae rhamnoides L.）是一种胡颓子科沙棘属的植物，主要分布在亚洲和欧洲地区。沙棘果实为黄色椭圆形小浆果，味道酸甜可口，营养价值非常高。同时，沙棘根、叶、花、籽等部分也都具有药用价值。
沙棘的营养价值
沙棘的果实中含有丰富的维生素C、植物类胡萝卜素、维生素K、硒等多种营养成分。研究表明，每100克沙棘果实中维生素C的含量可达400毫克以上，比柑橘类水果高出5-15倍。除此之外，沙棘还含有多种必需脂肪酸、氨基酸、微量元素等，营养价值之高堪比人参和灵芝等名贵食品。
沙棘的保健功效
1.增强力:沙棘中富含的剂，如类胡萝卜素和维生素C等，可以促进过程，增强人体力。
2.提高代谢:沙棘中的脂肪酸可以降低人体中坏的，增加有益的，从而降低，。
3.抗:沙棘中含有具有抗和抗的物质，可以延缓细胞的，减轻，防止慢性的发生。
4.促进肠道健康:沙棘中的营养成分可以促进肠道道菌群的平衡，有助于消化和吸收营养物质，和其他肠道的发生。
沙棘的食用方法
沙棘的果实可以制成沙棘果汁、沙棘果酱、沙棘果干、沙棘果沙等产品。此外，沙棘的芽、叶和花也可食用，具有开胃、提神、消除疲劳的功效。
在烹饪使用时，沙棘宜早不宜晚，加热时间不宜过长。因为沙棘不耐高温，过长时间的烹饪会破坏其中的营养成分。建议在蔬菜、主食和肉类等料理中加入沙棘，不但可以丰富口感，还可以增加营养价值。
沙棘的注意事项
1.沙棘重汞：沙棘根、茎和皮含较多的汞，所以在采摘和加工时要避免沙棘与其它金属接触。
2.过量食用易引起：因为沙棘中的果酸和膳食纤维含量较高，所以如果食用过量容易引起。建议每天食用沙棘不超过200克。
总之，沙棘是一种营养丰富、保健功效突出的食品。食用适量的沙棘有助于提高自身力，降低的风险，症等慢性，而且口感酸甜可口，非常适合作为调味品使用。
