介绍
沙棘鸡是一道非常受欢迎的菜肴，以沙棘为主要食材，配以鸡肉和其他辅料而成。沙棘是一种营养非常丰富的果实，富含维生素C、E、K等多种维生素和矿物质，而鸡肉则是一种非常健康的蛋白质来源，所以沙棘鸡不仅口感美味，而且有益健康。如果你还没有尝过沙棘鸡的话，不妨尝一尝。
材料
鸡腿肉或鸡胸肉：500克。
沙棘：250克。
青椒、红椒、洋葱、蒜：适量。
盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉：适量。
淀粉：适量。
植物油：适量。
步骤
1、鸡腿肉或鸡胸肉洗净，切成块，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制约20分钟左右。
2、沙棘洗净，去皮、去籽，备用。
3、青椒、红椒、洋葱、蒜洗净，切成块，备用。
4、热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入煎至两面金黄色，捞出备用。
5、热锅凉油，加入蒜末爆香，放入洋葱块煸炒，再加入青椒、红椒煸炒。
6、倒入沙棘，加入适量的水煮约10分钟。
7、将煎好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀。
8、加入盐、鸡精调味，用适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1、沙棘属于酸性水果，所以加入了沙棘的菜肴需要适量放盐和糖，以达到平衡口感的目的。
2、沙棘在处理时需要小心，因为沙棘的果肉上有刺，擦洗时好用手套，并且切开后要去除果肉表面的小刺才能食用。
3、煮沙棘时，好不要用铁锅，因为沙棘里的酸成分会对铁产生腐蚀作用。
结语
沙棘鸡是一道营养丰富、口感非常美妙的菜肴，鸡肉的鲜美和沙棘的酸甜相互融合，香气四溢、开胃解渴。无论是冬天还是夏天，都能为我们带来美味、健康的享受。让我们一起动手做沙棘鸡，品尝一道美味佳肴吧！
