什么是沙棘?
沙棘，别名：沙橼果、沙枸杞、沙蛤蟆、胡杨露等，是一种生长于北方荒漠、黄土高原及海拔较高山区的野生多年生落叶灌木或小乔木，其果实的含水量非常高，普通的沙棘水分含量可达80%以上。
沙棘为何不适宜作为沙拉用?
沙棘果实味道酸甜可口，含有大量的营养物质，对于人体有很好的保健作用，并且可以用来制作果酱、果汁等食品。然而，沙棘不适宜作为沙拉用，主要有以下几点原因：
沙棘果实酸味过重
沙棘果实的口感主要表现为酸甜，其中酸味比甜味更为突出。对于大多数人来说，单独食用沙棘果实有些过于酸涩，难以接受。而在沙拉中，由于沙棘的酸味过重，会掩盖其他食材的味道，影响整个沙拉的口感。
沙棘果实过于软烂
沙棘果实的果肉松软，容易烂掉，无法形成沙拉中的“脆爽口感”。将沙棘放入沙拉中后，不仅不能提供咀嚼的乐趣，还会让沙拉的质感变得一片柔软，让人失去。
沙棘泡发后质地过于变软
如果将沙棘果实先进行泡发处理，能够使沙棘的口感变得更加柔软，但同时也会让沙棘的整体质地变得过于软烂，让沙拉的口感变得乏味。
结语
沙棘是一种极其营养丰富的水果，在日常饮食中可以适当的食用。如果您非常想在沙拉中尝试添加沙棘，可以先将沙棘进行烹饪处理，比如制作沙棘果酱或者烤沙棘果实，再加入到沙拉中去。这样处理后的沙棘质感更好，口感也更加美妙。
