介绍
沙棘是一种生长在中国北方、俄罗斯以及北欧等地的灌木或小乔木，果实含有丰富的维生素C、E、胡萝卜素、矿物质等营养成分，被誉为“植物皇后”、“ 五彩果王”等美称。而沙棘酱是一种以鲜沙棘果为主要原料加工而成的果酱，不仅味道鲜美、浓郁香甜，且能够为人体提供各种必需营养元素，具有非常高的营养价值。
准备材料
鲜沙棘果500g，白糖200g，柠檬1个，水适量。
制作步骤
步骤1：清洗沙棘果。将新鲜的沙棘果用清水冲洗干净，然后用盐水浸泡15min，再用清水冲洗干净，去除沙棘果表面的杂质与污垢。
步骤2：加糖煮沙棘果。将清洗干净的沙棘果放入锅中，加入200克白糖，再加适量清水，约为沙棘果的2倍量，等锅中水烧开后，将火调小，慢煮40-60min，至果酱变成浅粉红色。
步骤3：加入柠檬酸味更浓。将柠檬剖开，取出榨汁，加入锅内。加入柠檬汁还可以弥补沙棘果本身的酸甜不足，增加果酱的口感。
步骤4：瓶装沙棘酱。将煮好的沙棘酱装进洗净过消毒过的瓶子内，盖紧盖子，瓶口周围用塑料薄膜包裹，放入烤箱中烘烤至120度左右，烤个20min即可。
小贴士
1、沙棘果的颜色较为深浅不一，所以看起来煮出的沙棘酱颜色也不同。
2、在加糖的时候根据自己的口味增减。
3、为了保证果酱的口感和品质，加糖与沙棘果的比例应为1：2甚至更多。
4、瓶子一定要洗净消毒，否则沙棘酱可能会变质并滋生有害。
总结
沙棘果酱是一道美味而又健康的酱料，不仅味道鲜美、浓郁香甜，而且能够提供人体各种必需营养元素，具有非常高的营养价值。制作沙棘酱并不难，只需一些简单的准备工作和方法即可制得美味可口的沙棘酱。想要尝试制作的朋友们不妨试试吧！
