正宗沙棘酵素的做法
沙棘是种生长在温带和寒带地区的灌木或小乔木，果实呈橙黄色椭圆形，含有丰富的维生素C、氨基酸、胡萝卜素等多种营养成份，被誉为“维生素之王”。而制成的沙棘酵素，更是倍受欢迎，具有润肤美容、增强力、等多种功效。
准备材料
制作沙棘酵素需要准备的材料有：1kg 的新鲜沙棘果实、1kg 冰糖、5L 高度白酒。其中，白酒的酒精度好达到50度以上，以便更好地溶解果实的有效成分。
做法步骤
步骤 1：将新鲜沙棘果实洗净、沥干水分后放入搅拌机中打成泥状；
步骤 2：将沙棘泥倒入宽口玻璃罐中，一次性加入冰糖，顺序不可颠倒；
步骤 3：将高度白酒加入玻璃罐中至8成满，并用搅拌器搅拌均匀；
步骤 4：将加入白酒的玻璃罐口用保鲜膜紧紧覆盖住，放置于阴凉通风处；
步骤 5：每隔一天左右，用干净的长勺子搅拌一次，确保各种成分能够完全混合；
步骤 6：经过7天左右的发酵，即可捞取悬浮于果汁中的沙棘果渣，将酒液倒入干净的玻璃瓶中密封保存。
小贴士
1、沙棘泥与冰糖的比例一般为1:1，可根据个人口味适量增减糖分；
2、在制作沙棘酵素过程中，要保证罐口紧闭，以防蚊虫等杂物落入；
3、酵素初次发酵后出现气泡，是正常现象，不必过分担心；
4、在经过7天发酵后，要用漏斗过滤掉残渣，避免在口感和保存期上带来负面影响。
希望以上的制作方法能给大家带来帮助，享受纯自然的沙棘酵素，健康又美味！
