沙棘一果果
沙棘，是一种生长于我国肃南、青海、甘肃、内蒙古、新疆等地区的灌木或小型乔木，也是我国传统的材之一。沙棘所结出的果实呈圆球形，通常呈现出明亮的鲜黄色或则橙黄色，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，被称为“金果子”，是一种极具营养价值的果实。
沙棘果的营养价值
沙棘果富含维生素C，每100克果肉中含有360毫克的维生素C，比同重度的柑橘和橙子高出10倍以上，吃5到10颗沙棘果就能满足人体一天所需要的维生素C的需求，另外它还富含胡萝卜素， 具有协助防抗的功效。沙棘果中还含有丰富的维生素E，它是一种很好的天然剂，对抗细胞、增强人体力、保护人体细胞等有着很好的作用。此外，沙棘果中还含有多种人体所需的氨基酸、矿物质和微量元素，比如铁、锌、铜、硒等营养成分，这些营养成分对于人体的健康来说都是非常重要的。
沙棘果的食用方式
相对于其他果实，沙棘果的食用方式有些特殊，因为它酸度较高，直接食用并不是很好吃，但是在加糖后即可变得好吃可口。目前市面上较为普遍的沙棘食用方式有沙棘果酱、沙棘果脯、沙棘干、沙棘果汁等多种形式。沙棘果酱的制作方法十分简单，只需将沙棘果剥皮，加入适量的糖后过火加热即可，在果酱中还可以加入其他的果肉或则是柿子椒等调料，更添美味。沙棘果脯则是通过在沙棘果实的外层裹上糖，并轻微发酵制成，使得果实的味道变得更加柔和，食用时具有清香爽口的口感，是非常好的休闲零食。
沙棘果的药用作用
除了食用外，沙棘还可以作为一种药材使用，因为沙棘含有多种酚类化合物、有机酸、黄酮及多糖等活性成分，其中具代表性的是沙棘多酚和沙棘氨基酸等成分。被药学家们广泛应用于消化道、和女性生育等。此外，沙棘还具有调节功能和降低、等功效，对于现代人们的健康来说都是非常有益的。
总之，沙棘是一种极为罕见的果实，它具有极高的营养价值和药用价值，在保持身体健康的同时也是非常美味可口的一种食材。如果你还没尝试过沙棘，建议你到市场上尝试购买一些，尝试一下在不同的食用方式下，沙棘果实的鲜美滋味。
