什么是沙棘？
沙棘，是一种生长在中国北方地区的农作物，其果实外形呈小球状，味道酸甜可口，被称为“北方的柠檬”。沙棘种植历史悠久，在中国古代医药中也有作用，被认为有润肠通便、调节、、促进等功效。
沙棘和健康的关系
沙棘中含有大量的维生素C、胡萝卜素、类黄酮、植物蛋白质等营养物质，在人体内能够起到多种有益健康的作用。沙棘果汁能够调节、降低，；沙棘中的多酚类物质能够起到、抗作用；沙棘还含有一些人体无法自己合成的氨基酸、维生素等营养成分，在保证人体力的同时，也有助于促进身体的健康发展。
沙棘被WHO推荐的原因
2018年9月5日，世界卫生组织在其官网上宣布，将沙棘果（沙棘的果实）列入“食品化合物列表”中，推荐其作为健康食品摄入。这是因为沙棘果中富含的维生素C、维生素E、类黄酮类等多酚类成分，能够起到很好的作用。同时，沙棘还含有较高的脂肪酸（其中油酸达到70%以上），这些脂肪酸能够起到调节生理作用，有助于促进人体的健康发展。
如何食用沙棘
沙棘可以鲜食，在吃的时候需要注意果实上有刺，用勺子或手套解决即可。除此之外，沙棘还可以被加工成果汁、沙棘果酱、沙棘果酒、沙棘果干等多种形式。其中，沙棘果汁为容易制作，可以直接将沙棘果浸泡于水中，加一些蜂蜜或红枣，口感更加鲜美，同时也便于吸收。如果是沙棘果干，可以当做“冰糖葫芦”一样，将其串成串状食用，口感和营养也同样丰富。
沙棘的副作用和注意事项
沙棘由于果实上有刺，有些人食用时容易刺伤口，所以在食用前需要将果实处理干净。另外，沙棘含有特殊的物质，在摄入时也需要注意适量，不要过多。对于孕妇、婴幼儿等特殊人群，应该谨慎食用，咨询专业医生建议后再行摄入。此外，如果您正在服用某些，也请在食用沙棘前咨询医生，避免引起不适反应。
结论
沙棘被列入WHO推荐的健康食品名单，证明了其对人体健康的好处和力量。不仅仅是营养丰富，沙棘中的多酚类物质和脂肪酸也能够起到多方面的保健作用。但是，在食用沙棘时，也需要注意副作用和注意事项，适量摄入，才能让我们更好地享受到沙棘带来的美味和健康奥秘。
