发现江孜沙棘
江孜沙棘，又名宁夏沙棘、草原沙棘，是沙棘属的植物，生长在我国西北地区的沙漠草原、山区、河谷等地。江孜沙棘果实呈椭圆形或长圆形，大小约为赤松子大小，果皮鲜艳，果肉柔软多汁，味道酸甜可口，因此被广泛视为美味水果。
未知的营养宝藏
除了可口的口感，江孜沙棘还蕴含着丰富的营养成分。据科学家的研究发现，江孜沙棘富含维生素C、维生素E、多种氨基酸、微量元素等，被誉为“北方的沙漠果实，极具营养价值和医用（美容）价值”的明星水果。其中，维生素C的含量极高，比柑橘还要高出3倍以上。维生素C是人体必需的营养物质，能促进铁的吸收以及维持人体的系统，对于、、等方面都有一定的保健作用。此外，江孜沙棘中还含有大量的β-胡萝卜素，能有效帮助，改善底色。
多种食用方法
江孜沙棘的果实相对较小，但味道鲜美且营养价值极高，因此受到了越来越多人的喜爱。除了可以鲜食，还可以加工成各种蜜饯、果酱、果汁、果脯等。其中，江孜沙棘果酱味道浓郁，既能搭配面包、饼干、蛋糕等甜品食用，也可以搭配肉类、鱼类等食用。另外，将江孜沙棘脱水或晾干后，可以制成干果，储存在阴凉干燥处，稍加泡发即可食用。此外，江孜沙棘可以与其他水果混搭食用，如橙子、苹果、西红柿等。
江孜沙棘的食用价值
江孜沙棘不仅具有极高的营养价值，更是一个天然的医用宝库。江孜沙棘中含有的类胡萝卜素可以改善颜色，感觉平滑且有光泽。江孜沙棘还能促进、缓解、症、保护视力等。在搭配食用上，可以用来炒菜、煲汤、沙拉等，不仅可以调味菜肴，还能让营养更加丰富。
结语
江孜沙棘可以说是一款未被大众了解和认知的“冷门”水果，在我国西北地区常见，但在其他地区较为罕见。江孜沙棘营养价值极高，不仅味道鲜美，而且具有很好的保健作用。初夏时节，不妨寻找一些江孜沙棘来品尝一下吧。
