山西本土沙棘(山西出产沙棘——当地果树的新宠)

山西本土沙棘——当地果树的新宠

山西作为中国的黄土高原之一，有着得天独厚的自然条件，也孕育了不少特色农产品。其中一种绿色、健康、美味的果实备受推崇——那就是山西出产的沙棘。

沙棘的特点

沙棘，别名“胡杨果”，是一种带刺灌木植物。沙棘果实味道鲜美，具有一定的药用价值。山西出产的沙棘，一般是在大同、阳泉、长、晋城等地，能见到沙棘树，而太原市旁的娄烦县，是全国主要的沙棘产区之一。

沙棘营养价值高。它富含维生素E、A、C、K等多种维生素以及车笠成、芦丁、异黄酮、钾、镁、钙等多种营养元素。沙棘果实的油脂含量高，且油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸的含量大大超过了一般植物油，被誉为“植物中的深海鱼油”。

沙棘的食用价值

沙棘果实被广泛用于制作糖果、果酱等食品，增加食品的营养价值。沙棘果实还可以直接食用。用沙棘果实榨汁，可以酿制葡萄酒、果汁和酸奶等，是一道美味健康的天然饮品。

沙棘果实不仅能食用，而且能用于医药工业制剂，比如沙棘油可以保护，促进，动脉粥样硬化，对、、等症状也有一定的疗效。

沙棘的开发利用

近年来，随着沙棘果实的广泛被发现和很好的市场前景，山西的沙棘种植面积进一步扩大。沙棘成了一个农业新产业，成为农民增收的重要渠道之一。本地的企业家们也越来越看好沙棘的发展，不断推陈出新，探索沙棘的深加工及市场化运作，使沙棘果实的利用价值更现代化、高附加值化。他们基于了解山西的自然环境，对沙棘的各种开发应用展开了一系列技术创新，将沙棘应用于食品、保健品、化妆品等诸多领域，掀起了制备沙棘果汁、沙棘酒、沙棘果酱等一系列加工热潮。