沙棘：微量元素的宝库
沙棘，又名沙塞子，是一种生长在沙漠、滩涂、山区等各种环境恶劣地带的硬果灌木，具有极强的适应力。除了因为其极高的营养价值而被人们广泛关注之外，沙棘更因为其丰富的微量元素而备受青睐。
沙棘的营养价值
沙棘果实富含10种维生素、18种氨基酸、21种矿物质和必需脂肪酸等。尤其是其维生素C含量之高，被誉为“维生素C之王”，更是其他水果的10倍。而沙棘里面还含有大量的β-胡萝卜素，能够帮助视觉保健；丰富的维生素E则对美容和增强都有一定的作用。
沙棘的微量元素
除了上述那些营养成分外，沙棘更令人瞩目的是其所含的丰富的微量元素。人体需要的微量元素有很多种，包括铁、锌、硒等。而沙棘果实中这些元素的含量都比较高，只有少量的沙棘就已经满足了我们身体对这些元素的需求。
铁
铁是人体内生成红素和肌红蛋白的重要成分，对人体的起重要的调节作用。而沙棘的果实是著名的铁元素来源，其铁含量比蔬菜高出3-10倍，比肉和内脏还多。
锌
锌是人体内许多酶的组成部分，主要影响人体功能和性腺发育。沙棘中富含锌，对身体恶性和增强体力有很好的作用。
硒
硒是人体内剂的代表，在人体内具有显著的调节作用。而沙棘富含的硒元素尤其突出，含量是其它食品的5-20倍，对、增强机体功能等都有重要作用。
沙棘的食用方法
由于沙棘的果实味道较酸，因此一般不宜直接食用。常见的沙棘食用方法包括鲜果汁、果酱、果醋、果饮、果干等。其中，鲜果汁是为方便实用的食用方式，可以将沙棘果实加入水中，榨出果汁，非常适合懒人或忙碌的白领。而果干则可以制成沙棘果干条，不仅口感好，而且携带方便，可以随时吃到。
结语
沙棘是一种非常珍贵的植物，不仅具有极高的营养价值，其所含的微量元素也是人体需要的健康元素之一。因此，我们可以根据自己的口味和需求选择不同种类的沙棘制品，享受沙棘带来的健康美味。同时，我们也应该更多地宣传和推广沙棘，让更多人能够获得它的营养和价值。
