家庭自制沙棘酵素
沙棘是一种具有多种营养成分的水果，含有丰富的维生素C，维生素E，胡萝卜素，多种氨基酸以及多种矿物质。饮用沙棘酵素能够调节身体的酸碱平衡，同时增强力，对全身多个系统具有良好的保健作用。
自制沙棘酵素的好处
市面上我们可以买到各种各样的沙棘酵素饮品，但这些商品中有些添加了防腐剂、甜味剂等食品添加剂，影响沙棘酵素的营养价值和口感。因此，自制沙棘酵素不仅可以保证其营养价值更高，而且成本更低，更健康。
自制沙棘酵素的方法
材料：新鲜沙棘果实（必须是新鲜采摘的），白糖或蜂蜜，水。
步骤：
1. 将沙棘浸泡在水中，洗净表面的杂质，然后过筛去掉残渣。
2. 然后用搅拌器将沙棘打成泥状。如果手上没有搅拌器，也可以用刀然后捣碎（千万不要用手直接捏）。
3. 加入适量白糖或者蜂蜜，按照口感加入适量水。糖水需要加入一定量以致于酵素能够更好的发酵。
4. 把混合好的液体倒入一个大容器中，尽量用一个比较宽的容器，平铺在容器中，这样利于空气在这个环境中的进行循环，促进酶的生长与繁殖。 注意留出一定的空间，因为沙棘酵素在发酵时会产生气体，以免发生溢出。盖上松散的盖子，避免阻止空气进入酵素中。
5. 将容器放在室温下，存放 3-4 天，期间每天搅拌一次。
6. 3-4 天后，沙棘酵素就可以酿造完成了。取出酵素的果汁，过滤掉杂质即可。
沙棘酵素的食用方法
饮用沙棘酵素的时候，可以用少量的沙棘酵素果汁调制成果汁，或者水苏打饮料。饮用时别忘了再添加少量的水，以稀释沙棘酵素，否则浓度太高，可能引起肚子不适。
总的来说，自制沙棘酵素并不难，只需要新鲜的沙棘，糖或蜂蜜和水就能够制作出营养丰富的沙棘酵素饮品。饮用沙棘酵素能够增强力，调节身体的酸碱平衡，对全身的保健有着良好的作用。重要的是，家庭自制沙棘酵素能够保证沙棘酵素的营养价值和口感，既健康又美味。
