北京沙棘科研研究新进展：发现其果实营养价值高
北京沙棘科研研究新进展：发现其果实营养价值高。沙棘是我国传统的苜蓿科果树之一，也是一种鸟类的重要食品资源，又被称为"黄金果"。经过多年的研究发现，沙棘含有大量的多种维生素、人体所需的多种微量元素，含量很高，比如维生素C、维生素E、胡萝卜素和类胡萝卜素等，几乎是普通水果的十倍以上；同时，沙棘还含有一定量的不饱和脂肪酸和亚油酸等人体必需脂肪酸，对特殊人群具有很大的营养保健价值。
沙棘的营养价值
沙棘果实含有大量的维生素C、维生素E、类胡萝卜素、脂肪酸、亚油酸等营养物质。其中，维生素C的含量居高不下，每100克果肉可达到770毫克以上，是橙子、草莓的10倍、苹果的80倍，因而有“维生素C之王”的美誉。此外，沙棘还是富含维生素E的食品之一，每100克果肉可达到80毫克，是苹果、桃子的近30倍，有“南国鹅黄”的美称。
沙棘的药用价值
沙棘还有非常好的保健功效，被人们广泛应用于健康食品和药学领域。沙棘能增强功能，舒张，扩张，降、降和等多种功效。
沙棘的应用价值
由于沙棘果实对健康有着非常多的营养和保健价值，被广泛应用于高端饮料、果汁、保健品、化妆品等各个领域。同时，沙棘果实在医学领域也有广泛应用，被制成各种沙棘油、膏、胶囊等药品。沙棘的应用前景非常广阔。
沙棘的研究现状
中国科学院院士吴敬梓在《沙棘史话》一书中曾总结了我国沙棘研究的现状，指出我国的沙棘研究正处于一个发展的黄金时期。研究重点包括沙棘的品种选择、栽培技术、果实品质和利用等领域。通过对沙棘的深入研究，可以充分利用沙棘这一自然资源，提高其品质和产量，推进沙棘产业的发展。
结论
总之，沙棘富含多种营养物质和保健物质，具有多种保健功效和医学应用价值。随着沙棘产业的不断发展和科学技术的进步，相信沙棘果实的价值会得到更加充分的发挥和应用。
