博尔塔拉沙棘种子的特点
博尔塔拉沙棘（学名：Hippophae rhamnoides subsp. turkestanica）是沙棘属植物的一个亚种，是新疆特有植物。它不仅果实美味，而且是一种有很高营养价值的野果，被誉为“黄金果”。而博尔塔拉沙棘的种子也具有一定的特点。
种子形态特点
博尔塔拉沙棘的种子与一般果实不同，它们呈长椭圆形，较小，通常为2~3毫米左右。种子的纹路清晰，从侧面看呈半圆形，颜色通常为深棕色或黑色。种子的表面光滑，有一些微小的凹陷和凸起，形状规则，有时候也表现为扁平的形态。整个种子相比于其它果实种子相对硬度要大，具有一定的抗压能力。
种子营养成分特点
博尔塔拉沙棘的种子富含多种营养成分。其中蛋白质含量为12%，脂肪含量为65%，还含有大量的维生素E、维生素C、单不饱和脂肪酸、多酚类、儿茶素等营养物质。特别是脂肪酸的含量比较丰富，其中油酸、棕榈酸和硬脂酸等脂肪酸含量较高。这些营养成分对人体健康有着很好的保健作用，具有、抗、抗等多种功效。
种子药用价值特点
博尔塔拉沙棘种子具有广泛的药用价值，被誉为“药食同源”。其中，沙棘子油是种子中的一种重要成分。沙棘子油具有良好的滋养作用，有助于改善干燥、粗糙等问题。此外，沙棘子油还可作为慢性、、反流性食管炎、胆囊炎等的辅助。
种子的食用价值特点
博尔塔拉沙棘种子也可以直接食用，该种子外表虽然有点硬，但是细嚼慢咽后，口感十分香甜，富有沙棘的特有风味。研究发现，每100克沙棘子中约含有12~25克的蛋白质，其中的氨基酸组成也比较完整，具有较高的营养价值。此外，博尔塔拉沙棘种子里面所含的纤维素和黄酮类物质也有助于促进肠道蠕动，改善肠胃消化问题。
总结
博尔塔拉沙棘种子不仅形态美观，而且富含多种营养物质，有着广泛的药用价值和食用价值。因此，它被广泛应用于食品、保健品、药品等领域，深受人们的喜爱。特别是在新疆地区，沙棘子是当地人民的一种重要食品和药材，被誉为“黄金果“。
